Quem somos

Alimento Funcional é um conceito recente sobre um determinado grupo de alimentos, que vem despertando o interesse de todos aqueles que estão envolvidos com a Saúde, Prevenção de Doenças e Nutrição "sensu latu".

Nos últimos 30 anos, a idade média da população dos países desenvolvidos e em desenvolvimento, vem atingindo patamares surpreendentes, manter essa humanidade sadia e apta, driblando os altos custos do atendimento médico institucional, tem sido o grande desafio dos agentes de saúde. Sem dúvida, prevenir-se contra as doenças, sempre foi e é o melhor caminho para a manutenção da saúde no curto prazo e no longo, cada vez mais longo prazo.

No Brasil, vem sendo abordado há pouco mais de três anos, a oportunidade do uso e da industrialização de alimentos que além do valor nutricional oferecem também benefícios para a prevenção e/ou tratamento de alguma doença específica, tais como: licopeno do tomate; quitosana da lagosta; ômega 3 encontrado em alguns peixes; probióticos dos leites acidificados; flavonóides de algumas frutas, verduras e vinho tinto; fitoestrógenos da soja; as fibras; os ácidos fenólicos, são alguns exemplos entre outros tantos e muitos em estudo.

A ciência dos alimentos, arregimentando para o seu campo de estudo: médicos, nutricionistas, engenheiros de alimentos, químicos, bioquímicos, biólogos, agrônomos e geneticistas, vem produzindo uma quantidade tal de pesquisas, que faz da atualização científica, uma atividade para poucos.

A regulamentação industrial, as leis de registro de patentes, a legislação específica exercida pelos órgãos governamentais, estão em constante reformulação e não são intercambiáveis de um país a outro. Por todas essas razões, e pelos desdobramentos de cada uma delas que médicos, nutricionistas, professores de medicina e nutrição, se organizaram para criar a SBAF- Sociedade Brasileira de Alimentos Funcionais.

Essa Sociedade pretende agregar os estudiosos da matéria, promovendo eventos científicos, atuando na divulgação do alimento funcional para a população em geral , escolas , creches, refeitórios industriais, grupos de donas de casa , grupos inter disciplinares envolvidos no tratamento de obesos e outras doenças crônicas que tem na dieta o tratamento principal; a SBAF deverá atuar também como fonte segura de orientação para os novos industriais e comerciantes de alimentos funcionais em meio às exigências legais de toda ordem; a SBAF criará mecanismos de intercâmbio entre os institutos de pesquisa com alimentos funcionais, de Universidades Brasileiras e do Exterior.

Para alcançar essas ambiciosas metas, contamos com o nosso quadro de renomados especialistas nas áreas de nutrição e medicina; com um site na internet; uma revista impressa em formatação e Simpósios e Eventos para debater o assunto.

Nós da SBAF estamos aguardando a sua participação nessa Sociedade de estudos, atualização científica e franco trabalho de colaboração interdisciplinar com todos os profissionais da saúde.

Leia também: Objetivos da SBAF