Objetivos da SBAF

A SBAF foi criada com o intuito de promover a pesquisa, a informação, a vigilância e o incentivo a todas as ações que possam contribuir com esse conceito. Uma página na Internet vai oferecer a todos os interessados informações essenciais sobre alimentos funcionais.

Os sócios receberão boletins com atualizações sobre pesquisas, legislação e investimentos no setor , além de agenda com debates e seminários nacionais e internacionais sobre o tema. É função da SBAF incentivar e manter intercâmbios entre os institutos de pesquisa de universidades, do Brasil e do exterior, que tenham relações com temas afeitos à alimentação e à saúde. Entre os especialistas que apoiaram sua fundação estão profissionais das principais instituições do país, Esalq, Unicamp, Embrapa, Escola Paulista de Medicina da Unifesp, Faculdade de Medicina da USP.

Universidade e Indústria

Também é função da SBAF acompanhar de perto a legislação e as políticas oficiais que tratam da questão dos alimentos funcionais, informando e detalhando aos sócios as decisões tomadas pelo governo.

Outra preocupação da sociedade é estabelecer uma relação mais estreita e proveitosa entre os pesquisadores, concentrados nas universidades, e a indústria, capaz de transformar os estudos em produtos. Sem essa intermediação, o resultado das pesquisas continuará nas gavetas das universidades, distante do principal interessado, o público em geral.

Ensinando a comer

Sem fins lucrativos, a sociedade está aberta a todos os profissionais da saúde e a todos que, de alguma forma, estejam interligados na conexão "qualidade de vida", sejam estudantes ou empresários. Por se tratar de tema tão novo, a sociedade terá a responsabilidade de estabelecer caminhos e direções. Está contando, para isso, com uma equipe de profissionais de currículo respeitável e de olhos abertos para o futuro.

Quando se trata de um país com tanta diversidade de climas e de solos, a primeira imagem que ocorre é a de um "oásis" onde é só plantar, colher e escolher. Na realidade, comemos mal e desperdiçamos muito. Culpa da falta de informação. Pois está é outra das missões da SBAF, ensinar a comer e a evitar o desperdício.

Num país de 160 milhões de habitantes, que aos poucos vão tendo acesso aos alimentos, é tarefa da universidade ajudá-los a tirar melhor proveito. Não se trata de ensinar receitas, mas de sugerir ações que possam contribuir com uma melhor alimentação.

Foi essa missão acadêmica que levou à criação da SBAF. Projeto dessa amplitude, no entanto, requer a participação da sociedade em todos os seus segmentos, universidade, governo e empresariado.

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