Boletim Informativo
Ano 2 — nº 8 — Julho e Agosto de 2008

Editorial

Esta é a oitava edição do Boletim Informativo da SBAF com muitas novidades na área de funcionais, baseadas em estudos científicos. Dentre eles, temos o potencial prébiótico das amêndoas, mirtilo e chá verde na redução de danos no cérebro e os benefícios cardiovasculares do chá verde. Um estudo realizado com coelhos mostra que o licopeno, um carotenóide que dá aos tomates sua cor vermelha, pode ser tão eficaz quanto às estatinas, para reduzir a formação de placas nas artérias que causam aterosclerose. Estudos clínicos mostram também que a ingestão de proteína de soja reduz os fatores de riscos para as doenças cardiovasculares.

Pesquisa realizada pela EMBRAPA juntamente com vinícola em Bento Gonçalves, quadruplica os níveis de compostos antioxidantes presentes no vinho branco.

Em agenda da SBAF informamos sobre o curso de Alimentos Funcionais que realizaremos no dia 25 de agosto e em notícias da SBAF trazemos os resultados positivos sobre a realização do Simpósio Internacional de Alimentos Funcionais realizado em junho em São Paulo.

Em notícias da ANVISA saiba sobre a suspensão da propaganda de iogurte e também sobre a pesquisa que revela perfil da propaganda de alimentos.

Em notícias da indústria conheça sobre o novo adoçante de xarope de milho de alta frutose, criado pela FoodNavigator.

Desejo uma ótima leitura e deixo o convite a todos vocês para participarem do nosso próximo curso de Alimentos Funcionais, que trará muitas dicas práticas sobre o uso dos alimentos na nossa vida e na redução de riscos de doenças.

Até a nossa próxima edição.

Um forte abraço,

Dra. Jocelem Salgado
Presidente da SBAF

Conteúdo da edição

Notícias científicas:

• O potencial prebiótico das Amêndoas.
• Mirtilo e chá verde na redução de danos no cérebro.
• Benefícios cardiovasculares do chá verde.
• Licopeno para a saúde das artérias: estudo com coelho.
• Efeitos benéficos da proteína de soja e isoflavonas em humanos.
• Quase como um tinto.

Agenda da SBAF:

• Curso de Alimentos Funcionais

Notícias da indústria:

• Adoçante derivado de milho (HFCS) – Natural ou não.

Notícias da ANVISA:

• Anvisa suspende propaganda de iogurte.
• Pesquisa revela perfil da propaganda de alimentos.

Notícias da SBAF:

• I Simpósio Internacional de Alimentos Funcionais

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