Boletim Informativo
Ano 2 — nº 5 — Janeiro e Fevereiro de 2008

Editorial

Caros leitores,

Nesta quinta edição do Boletim da Sociedade Brasileira de Alimentos Funcionais estaremos comunicando detalhadamente toda a programação do I Simpósio Internacional sobre Alimentos Funcionais bem como as informações de como participar e de como proceder para o envio de posters. O evento será realizado nos dias 04 a 05 de junho, em São Paulo, no Pavilhão Amarelo do Expo Center Norte, juntamente com um dos mais renomados eventos da área, a Food Ingredient South América.

Dentre os estudos científicos recentes discutidos nesta edição destacam-se: o potencial antioxidante da amora preta, bem como a importância do ácido fólico na redução do risco de demência e de nascimentos prematuros. Um relatório recente de pesquisas do USDA (Agricultural Research Service Report), contendo os resultados de análises de antioxidantes em alimentos, aponta os cranberries entre o mais elevado de todas as frutas comuns na escala antioxidantes. Por outro lado estudos epidemiológicos conduzidos com 64.227 mulheres chinesas mostrou uma correlação positiva entre o consumo de leguminosas e a prevenção de diabetes tipo 2.

Em notícias da indústria, saiba mais sobre o lançamento de duas cepas probióticas da sua gama Howaru - Bifido e Rhamnosus - como suplemento no mercado. Elas não são apenas limitadas ao leite e suplementos, mas também, podem ser usadas em: bares, sucos, produtos de confeitaria, sorvetes e outras aplicações para alimentos.

Em notícias da SBAF, aproveito para reafirmar o convite e solicitar que todos deixem disponível nas suas agendas as datas de 04 e 05 de junho de 2008 para participarem do I Simpósio Internacional. Este Simpósio contará com a presença de palestrantes nacionais e internacionais de renome, os quais trarão informações científicas atualizadas sobre Alimentos Funcionais. Desejo que o conteúdo deste Boletim traga para vocês informações úteis tanto para a vida profissional como pessoal.

Tenham todos uma ótima leitura e até a próxima edição.

Um forte abraço,

Dra. Jocelem Salgado
Presidente da SBAF

Conteúdo da edição

Artigos científicos:

• Amora preta, uma fruta com poderes antioxidantes.
• O ácido fólico evita casos de demência e nascimentos prematuros.
• Nível de antioxidantes em Cranberries encabeça lista no novo relatório da USDA.
• Estudo relaciona níveis de selênio à longevidade.
• O consumo de leguminosas pode estar relacionado com a prevenção do desenvolvimento de diabetes tipo 2.

Agenda da SBAF:

• I Simpósio Internacional de Alimentos Funcionais SBAF.

Notícias da indústria:

• Danisco lança probióticos em suplementos.

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