Boletim Informativo
Ano 1 - nº. 3 - Setembro e Outubro de 2007

Editorial

Caros leitores,

Nesta nossa terceira edição apresentamos o Boletim da Sociedade Brasileira de Alimentos Funcionais na versão impressa. Esta edição traz todos os detalhes do Workshop sobre Quitosana e Ácido Linoléico Conjugado - CLA, realizado dia 31 de agosto de 2007, no Pavilhão de Engenharia da Escola Superior de Agricultura "Luiz de Queiroz" Universidade de São Paulo campus de Piracicaba.

A SBAF esteve presente também na EXPO IS e em outros importantes eventos.

Quanto aos artigos científicos discutidos nesta edição destacam-se: "O Japão e as inovações na área dos Alimentos Funcionais", "Brócolis e seus benefícios na saúde do homem", "As novidades na linha de probióticos" e "As novas descobertas sobre a melancia".

Em notícias da indústria, saiba mais sobre a parceria da Embrapa e Grupos Damha e Parmalat e em notícias da Anvisa, confira as novas alegações sobre Alimentos Funcionais e acrilamida.

Cada vez mais, estamos recebendo a adesão de empresas parceiras e sócios e isso faz com que, como presidente desta instituição, eu sinta uma imensa satisfação por saber que o nosso trabalho tem sido reconhecido e valorizado, ganhando credibilidade junto à indústria e à pesquisa, atraindo cada vez mais profissionais e empresas com interesses na área de desenvolvimento de produtos com alegação de funcional.

Aproveito para reforçar que este Boletim está disponível apenas para vocês, nossos associados, que acreditam e tem como princípio difundir cada vez mais a pesquisa e a informação sobre tudo que diz respeito aos alimentos funcionais.

Tenham todos, uma ótima leitura e até a próxima edição.

Um forte abraço

Dra. Jocelem Salgado
Presidente da SBAF

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