PRESIDENTE

Profª. Drª. Jocelem Mastrodi Salgado
email: presidente@sbaf.org.br
Site pessoal: www.jocelemsalgado.com.br

Professora titular de nutrição do departamento de agroindústria, alimentos e nutrição da Esalq (USP - Piracicaba) onde orienta trabalhos de pesquisa a nível de pós-doutorado, doutorado, mestrado e iniciação científica para alunos do Brasil e do Exterior. Sua linha de pesquisa é nutrição terapêutica e mais recentemente tem-se dedicado ao estudo dos alimentos funcionais. Atualmente, é presidente da Sociedade Brasileira de Alimentos Funcionais - SBAF.

Publicou inúmeros trabalhos científicos em revistas nacionais e internacionais e é autora de vários livros. Os seus últimos lançamentos foram "A Alimentação que Previne Doenças - Do Pré Natal ao 2º Ano de Vida do Bebê" e "A Alimentação que Previne Doenças - Do Pré Escolar à Adolescência". É autora também dos livros "Previna Doenças. Faça do Alimento o seu Medicamento" e título "Pharmácia dos Alimentos - Recomendações para Prevenir e Controlar Doenças".

É assessora científica de diversas revistas, emitindo pareceres sobre trabalhos submetidos à avaliação para publicação, tanto no Brasil como no Exterior. É assessora "ad Hoc" do CNPq e da FAPESP, para emissão de parecer técnico sobre solicitação de auxílios para projetos de pesquisa e bolsas de estudos.

Presta assessoria científica para diversas empresas e escreve artigos semanais sobre Nutrição e Saúde para a Agência Estado, jornais e sites brasileiros.

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