Suco de uva e a reversão do envelhecimento neuronal

Da diretoria da SBAF

O suco de uva é uma rica fonte de polifenóis e estes são eficientes neutralizadores dos radicais livres que podem estar relacionados com o processo do envelhecimento. Estudos prévios relacionaram os polifenóis, como as catequinas, epicatequinas e antocianinas, com a proteção para vários tipos de cânceres e, também, como proteção para doenças cardíacas.

Um novo estudo, publicado no "Journal Nutrition" (Vol. 22, pp. 295 - 302), avaliou o efeito do suco de uva no comportamento e na função neuronal de 45 ratos machos maduros. Os ratos foram distribuídos, aleatoriamente, em três grupos de estudo. O grupo placebo / controle (bebeu somente água); o grupo com 10% de suco de uva e o grupo com 50% de suco de uva. A dieta foi equivalente para os três grupos em questão. Após seis semanas os ratos foram testados para avaliar as habilidades motoras e depois de oito semanas testes cognitivos foram realizados.

"Os ratos que consumiram 10 e 50% de suco de uva tiveram uma performance significativamente superior em relação ao grupo controle para os testes motores" , relata Shukitt-Hale.

Em termos de performance cognitiva, os pesquisadores observaram que o grupo de 10% de suco teve performance superior ao grupo de 50% de suco.

"Estes achados sugerem que doses altas de suco de uva aumentam a performance motora, enquanto que doses mais baixas são suficientes para alterar a performance cognitiva" , disse Shukitt-Hale.

Enquanto estudos prévios apontaram para polifenóis específicos que tinham efeito direto no sistema de sinais celulares, como o caso do resveratrol, os pesquisadores sugerem que os efeitos do suco de uva podem ser resultantes de uma mistura de polifenóis. O suco completo, com um grande número de polifenóis distintos, pode ser mais eficaz do que qualquer componente isolado.

Sociedade Brasileira de Alimentos Funcionais - SBAF
Fonte: Foodnavigator.com / fevereiro de 2006

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