Frutas e hortaliças podem ser benéficas para a doença de Alzheimer ?

Existem, aproximadamente, 18 milhões de pessoas com demência no mundo e a causa mais comum é o mal-de-Alzheimer. Para 2005, estima-se que serão 34 milhões de pessoas afetadas por demência, sendo 71% destas pertencentes aos países desenvolvidos.

É fundamental o desenvolvimento de ações preventivas para esta doença que, ainda, é considerada incurável.

As vitaminas antioxidantes, particularmente a vitamina E, oriundas da dieta, têm sido associadas com o atraso na progressão da doença. Estudos demonstram não existir benefício, para a demência, com relação ao consumo de suplementos contendo vitaminas (E,C) ou beta-caroteno. Certos polifenóis, abundantes nas frutas e hortaliças, podem ter uma participação muito importante em retardar a doença de Alzheimer.

O pesquisador Amy Borenstein, da Universidade do Sul da Flórida, encontrou uma redução de 75% no risco da doença para idosos que consumiram sucos de frutas e hortaliças, numa freqüência de 3 vezes por semana, em relação aos idosos que consumiram os sucos numa freqüência menor. Foram estudados mais de 1800 sujeitos idosos, norte-americanos de ascendência japonesa, de ambos os sexos. Os sujeitos foram considerados, no início, livres da doença e foram acompanhados por nove anos. O consumo dietético foi determinado através de questionários de freqüência, aplicados no início do estudo, que forneceram informações sobre a ingestão de frutas, hortaliças, chá, vinho e sucos.

A acumulação de espécies reativas de oxigênio no tecido cerebral pode esgotar a capacidade antioxidante do organismo e disparar a progressão da doença-de-Alzheimer. Estudos com animais mostram a existência de um grande número de polifenóis presentes nos sucos que possuem uma capacidade de proteção superior às vitaminas C e E. Outros estudos relacionam o consumo moderado de álcool com o atraso da doença, como é o caso do vinho.

Fica evidente que o estilo-de-vida tem um papel muito importante na prevenção ou prevalência de doenças, notadamente o aspecto alimentar.

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Sociedade Brasileira de Alimentos Funcionais - SBAF
Fonte: foodproductiondaily.com

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